一、准备工作
1、购买食材：牛肉、白砂糖、酱油、料酒、五香粉。
2、准备器具：砧板、刀、碗、锅。
3、准备步骤：将牛肉切成薄片，可以用肉垫或者冷冻后稍微解冻后切。
二、制作松肉液
1、将白砂糖放入锅中，小火煮至糖溶化，不停搅拌以防焦糊。
2、加入适量的酱油、料酒和五香粉，如果喜欢辣味可以适量加入辣椒面或者辣酱油。
3、将松肉液倒入切好的牛肉片中，用手将牛肉均匀裹上松肉液。
三、翻炒牛肉
1、热锅凉油，将牛肉倒入锅中翻炒。
2、在中小火的情况下，翻炒至松肉液被吸收干净，牛肉变色。
3、熟的牛肉松放在盘子中待凉。
四、装袋保存
1、取出食品包装袋，将牛肉松适量平摊在袋中。
2、用手将袋口封好，尽量排出空气。
3、牛肉松需要放在干燥、通风的地方保存，这样可以延长保质期。
五、总结
制作牛肉松其实没有想象中的那么难，只需要做好准备工作，熟练掌握翻炒的技巧就可以制作出口感鲜美、香味扑鼻的牛肉松了。而且自己做的牛肉松还可以根据喜好添加调料，制作出属于自己口味的牛肉松。