美味家常番茄卤牛肉面，教你轻松做法！
一、食材准备
1、主材料：草饲牛肉、番茄、大葱、姜、蒜、鲜花椒等；
2、辅料：面条、豆角、胡萝卜、香菜等。
3、调料：老抽酱油、生抽酱油、料酒、白砂糖、盐。
二、制作步骤
1、牛肉切块，用料酒、盐、生姜腌制；
2、豆角和胡萝卜切小块；
3、大葱、姜、蒜切末；
4、番茄切块，备用；
5、锅中加入适量油，油热后加入葱姜蒜煸炒；
6、加入牛肉翻炒，将牛肉煎至两面金黄；
7、倒入适量老抽酱油、生抽酱油、料酒、白砂糖、鲜花椒等调味料；
8、加入适量的水，放入豆角和胡萝卜小块，煮至水开；
9、将番茄块加入锅中，煮至糖色转深，肉熟透；
10、捞出肉块和番茄备用，加调料调味，炖至浓稠，关火备用；
11、将面条煮至八成熟，捞出过凉水备用；
12、将番茄和肉放回锅中，卤至入味即可；
13、将面条和卤汁混合后装盘，再撒上适量香菜。
三、小贴士
1、腌制牛肉可以让牛肉更加鲜嫩；
2、加入鲜花椒能提升菜肴的香气和口感；
3、卤制时间越久，牛肉越入味；
4、如果面条不好断，可以在煮过程中加适量油。
四、总结
美味家常番茄卤牛肉面是一道传统的中式面食，搭配浓郁的番茄卤汁和嫩滑的牛肉，口感独特，营养丰富。制作过程并不复杂，只需要准备好食材和调料，按照步骤一步步进行烹饪，即可呈现一道美味的佳肴。想要尝试的朋友们不妨动手试一试，相信会有意想不到的收获。