- 低筋面粉115克
- 黄油75克
- 糖粉60克
- 鸡蛋液15毫升
- 蔓越莓干35克
制作步骤
1. 软化黄油：将黄油提前从冰箱取出，室温软化至能用手指轻松按压，加入糖粉用打蛋器搅打至体积膨松、颜色变浅。
2. 混合蛋液：分2-3次加入鸡蛋液，每次搅打至全融合后再加入下一次，避免油水分离。
3. 筛入面粉：低筋面粉过筛后倒入黄油糊中，用橡皮刮刀翻拌成干粉状态。
4. 加入蔓越莓干：将蔓越莓干切碎或整颗，倒入面团中揉匀。
5. 塑形冷藏：将面团揉成长条状，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻30分钟定型。
6. 切片烘烤：取出冻硬的面团，切成0.5厘米厚的圆片，排列在铺有油纸的烤盘上，烤箱预热170℃，中层烤15-20分钟至边缘金黄即可。
二、蔓越莓的药用价值
1. 呵护泌尿道健康
蔓越莓富含A型原花青素，能阻止大肠杆菌等致病菌黏附在尿道壁上，降低尿路感染风险，尤其对女性膀胱炎有辅助预防作用。研究显示，每日摄入适量蔓越莓制品可减少尿路感染复发率。
2. 抗氧化与抗炎
其含有的维生素C、类黄酮等抗氧化物质，能清除自由基，减轻慢性炎症反应，有助于缓关节炎、心血管炎症等症状。
3. 维护心血管功能
蔓越莓中的多酚类物质可调节血脂代谢，抑制低密度脂蛋白氧化，保护血管内皮细胞，长期食用有助于降低动脉硬化和高血压的发病风险。
4. 抑制幽门螺杆菌
最新研究表明，蔓越莓提取物能干扰幽门螺杆菌与胃黏膜的黏附，辅助减少胃部细菌定植，对预防胃溃疡和胃癌有积极意义。
蔓越莓不仅是烘焙界的“酸甜担当”，更是天然的健康守护者。一块香脆的蔓越莓饼干，既是味蕾的享受，也是对身体的温柔呵护。
蔓越莓饼干怎么做？其药用价值有哪些？
舌尖上的红宝石：蔓越莓饼干制作与药用价值小探
一、蔓越莓饼干的家常做法
材料准备