七彩干贝汤的做法 闽南七彩汤的做法

闽南七彩汤的做法

闽南七彩汤是一道以干贝、海蛎、鲍鱼、花菇等为主要材料的汤品，汤色丰富多彩，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下七彩干贝汤的做法。

材料准备

1. 干贝20克，泡发后备用。
2. 海蛎20个，清洗干净备用。
3. 鲍鱼2只，切成小块备用。
4. 花菇5朵，泡发后备用。
5. 瘦肉50克，切成小块备用。
6. 鸡蛋1个，打散备用。
7. 青菜适量，洗净备用。

制作步骤

1. 将干贝、海蛎、鲍鱼、花菇、瘦肉放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟。
2. 将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀。
3. 放入青菜，继续煮5分钟。
4. 加入适量盐和味精调味即可。

小贴士

1. 干贝需要提前泡发，泡发时间约为2小时。
2. 鲍鱼可以用罐头鲍鱼代替，口感也很不错。
3. 煮汤的过程中需要不断的搅拌，以免食材粘底烧焦。
4. 可以根据个人口味加入一些其他的配料，如香菇、豆腐等。
5. 闽南七彩汤的汤色以红、白、绿、黄、黑、紫六种颜色为主，可以根据需要适当调整食材的搭配。
6. 闽南七彩汤的烹饪时间不宜过长，以免影响食材的口感和营养价值。