三文鱼头炖豆腐的做法
三文鱼头炖豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是制作方法：
材料准备
1. 三文鱼头一只，豆腐一块，姜片适量，葱段适量，鸡精适量，盐适量，料酒适量，清水适量。
2. 三文鱼头要选用新鲜的，鱼眼要清晰，鱼鳃要鲜红，不要有腥味。
做法步骤
1. 将三文鱼头清洗干净，切成块状备用。
2. 豆腐切成块状，姜片切成丝状，葱段切成小段备用。
3. 炒锅中加入适量油，烧热后放入姜丝和葱段爆香。
4. 加入三文鱼头块状，煸炒至表面金黄色。
5. 加入适量料酒和清水，大火煮开后转小火炖煮20分钟。
6. 加入豆腐块状，炖煮10分钟。
7. 最后加入适量盐和鸡精调味即可。
注意事项
1. 炖煮时火候要掌握好，不要让豆腐煮烂。
2. 炖煮时可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒等调料。
3. 三文鱼头和豆腐都是易碎的食材，加入时要轻拌。
三文鱼头炖豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜。制作方法简单，材料易得，是一道适合全家人食用的菜品。在炖煮时要注意火候，不要让豆腐煮烂，同时可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒等调料。