三文鱼炖豆腐，美味健康的家常菜
三文鱼是一种营养丰富的食材，豆腐则是一种高蛋白、低脂肪的食品，两者搭配炖制，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜品。下面介绍三文鱼炖豆腐的做法。
材料准备
1.三文鱼一块（约500克）
2.豆腐一块（约300克）
3.姜片适量
4.葱段适量
5.盐适量
6.料酒适量
7.鸡精适量
步骤详解
1.将三文鱼切成块状，用料酒、盐腌制10分钟左右。
2.将豆腐切成小块，用开水焯一下，去掉豆腥味。
3.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4.将腌制好的三文鱼块放入锅中，翻炒均匀。
5.加入适量的水，放入焯过水的豆腐块，烧开后转小火慢慢炖煮。
6.待汤汁收浓，加入盐和鸡精调味即可。
小贴士
1.豆腐焯水时，可以在水中加入一些盐或醋，能够去除豆腥味。
2.炖煮时火候要掌握好，不要太大火，以免煮烂豆腐。
3.如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炖煮前加入一些鲜虾仁或鱼丸。
三文鱼炖豆腐隔夜
三文鱼炖豆腐是一道很适合隔夜食用的菜品，因为经过一夜的浸泡，豆腐和三文鱼的汤汁更加入味，口感更加鲜美。隔夜食用时，只需要将菜品加热一下即可。