上海正宗青团的做法
青团是上海地区传统的小吃之一，制作过程繁琐，但口感十分美味。下面，我们来看一下上海正宗青团的做法。
制作原料
1. 糯米粉：500g
2. 绿豆沙：200g
3. 冰糖：100g
4. 糯米叶：适量
5. 水：适量
制作步骤
1. 准备工作
将糯米粉加入适量的水中，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。
2. 制作绿豆沙馅
将绿豆洗净，加水煮烂，加入冰糖拌匀制成绿豆沙馅。
3. 制作青团
将醒发好的糯米面团揉成长条，切成小段，擀成薄片，包入适量的绿豆沙馅，搓成圆球状，用糯米叶包裹好。
4. 煮青团
将包好的青团放入沸水中煮熟，捞出即可。
口感特点
上海正宗青团的口感十分独特，外皮糯而不粘，内馅绿豆沙细腻顺滑，甜度适中，回味无穷。
结语
青团是上海地区的传统小吃之一，制作过程虽然繁琐，但口感十分美味。如果您想尝试制作，可以参照上述的制作步骤，体验一下青团的独特魅力。