东北正宗锅包肉的做法咸口(咸口红烧肉的做法)
锅包肉是东北地区的一道传统名菜，以其独特的口感和浓郁的味道而备受推崇。这道菜的主要原料是猪肉和面粉，加上适量的调料和蔬菜，经过炸制和烹调而成。下面，我们来详细了解一下东北正宗锅包肉的做法。
材料准备
1. 猪肉：500克
2. 面粉：适量
3. 淀粉：适量
4. 鸡蛋：2个
5. 姜、葱、蒜：适量
6. 盐、糖、酱油、料酒、味精：适量
7. 豆腐干、胡萝卜、土豆、青椒：适量
制作过程
1. 将猪肉切成长条状，用盐、糖、酱油、料酒、味精腌制1个小时。
2. 将腌制好的猪肉均匀地裹上一层面粉和淀粉的混合物，然后油炸至金黄色。
3. 把姜、葱、蒜切成末，豆腐干、胡萝卜、土豆、青椒切成小块。
4. 热锅冷油，放入姜、葱、蒜爆香，然后放入豆腐干、胡萝卜、土豆、青椒煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、酱油、料酒、味精和适量的水，烧开后放入炸好的猪肉，炖煮15分钟左右。
6. 最后，把锅里的汁水收干，让猪肉表面均匀地沾上红色的汁水。
食用方法
1. 将炖好的锅包肉装盘，撒上葱花即可。
2. 锅包肉可以搭配米饭或面条一起食用，口感更佳。
3. 如果你喜欢辣味，可以在炒菜的时候加入适量的辣椒粉或者干辣椒。
以上就是东北正宗锅包肉的做法，希望大家可以尝试一下，享受这道美味的传统名菜带来的美食盛宴。