东北红烧肉的做法最正宗的做法
红烧肉是东北人最喜欢的一道菜品，其做法也是因地制宜，因人而异。但是，最正宗的做法还是要从传统的做法入手，下面就来介绍一下东北红烧肉最正宗的做法。
材料准备
1、五花肉500g
2、老抽、生抽各30ml
3、料酒30ml
4、冰糖50g
5、姜片、葱段适量
6、八角、桂皮、花椒适量
7、清水适量
步骤
1、将五花肉切成3cm左右的块，用开水焯水，去掉血水和杂质，放入锅中煮沸，捞出备用。
2、锅中加入适量油，放入冰糖炒至溶化，加入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒炒香。
3、将煮好的五花肉放入锅中，加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀。
4、加入适量清水，没过五花肉，煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮1小时左右，直到五花肉入味变软。
5、最后，将汤汁收浓，撒上葱花即可。
小贴士
1、焯水的目的是去掉五花肉中的脏东西和异味，使五花肉更加鲜嫩。
2、冰糖可以增加红烧肉的色泽和口感，但是要注意不要放太多，否则会太甜。
3、在炖煮过程中，可以根据个人口味适量加入盐和糖。
通过以上的步骤，您就可以轻松做出一道正宗的东北红烧肉啦！