丝瓜木耳炒鸡蛋的做法
丝瓜木耳炒鸡蛋是一道家常菜，以其清淡、鲜美、营养丰富而深受人们喜爱。下面介绍一下这道菜的做法。
材料准备
1. 丝瓜：一根。
2. 木耳：适量。
3. 鸡蛋：两个。
4. 姜蒜末：适量。
5. 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉：适量。
6. 油：适量。
步骤
1. 丝瓜切片，木耳洗净泡发，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香。
3. 加入丝瓜和木耳翻炒，加盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉调味。
4. 炒至丝瓜熟软后，倒入鸡蛋液快速翻炒均匀。
5. 翻炒至鸡蛋熟透，装盘即可。
小贴士
1. 丝瓜和木耳都是容易出水的食材，所以要先将水分处理干净，否则炒出来的菜会很水。
2. 炒鸡蛋时要快速翻炒，否则容易糊锅。
3. 调味时要适量，不要过咸。
以上就是丝瓜木耳炒鸡蛋的做法，大家可以尝试一下，做出一道美味的家常菜。