丝瓜炒鸡蛋的做法步骤
丝瓜炒鸡蛋是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。下面介绍一下丝瓜炒鸡蛋的做法步骤。
材料准备
1.丝瓜一条
2.鸡蛋两个
3.葱姜蒜适量
4.盐、鸡精、生抽、料酒适量
5.油适量
做法步骤
1.将丝瓜洗净去皮，切成薄片，鸡蛋打散备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3.放入丝瓜片，翻炒几分钟，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒，继续翻炒至丝瓜变软。
4.将炒好的丝瓜片移到锅边，倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅拌均匀。
5.翻炒几分钟，直到鸡蛋熟透，丝瓜片也变得金黄鲜嫩。
6.最后加入适量的胡椒粉和葱花，翻炒均匀即可。
小贴士
1.丝瓜片要切得薄而均匀，这样炒出来的口感更好。
2.鸡蛋液要充分打散，这样炒出来的色香味更好。
3.炒丝瓜片时要不停翻炒，以免糊锅。
4.加入调料时要适量，以免过咸或过淡。
5.炒好的丝瓜炒鸡蛋要及时起锅，避免过度炒制导致口感变差。