最正宗东坡肉做法视频
东坡肉是中国传统美食之一，以红烧肉为主要食材，配以酱油、糖、姜、葱等多种调料烹制而成。东坡肉的制作历史悠久，技艺精湛，是中国传统烹饪中的经典之作。下面我们来介绍一下最正宗的东坡肉做法。
1. 准备材料
制作东坡肉的材料包括五花肉、葱、姜、料酒、糖、酱油、八角、桂皮等。五花肉要选用带皮的瘦肉和肥肉相间的部位，这样制出来的东坡肉才会更加鲜美可口。
2. 制作步骤
（1）将五花肉洗净，切成大块。
（2）锅中加清水，放入五花肉块，水开后捞出，冲洗干净。
（3）锅中加入清水，放入五花肉块、葱、姜、料酒、八角、桂皮，大火烧开后转小火炖煮1个小时左右，直到五花肉变得软烂。
（4）将五花肉块取出，晾凉后切成薄片。
（5）锅中加入适量油，放入五花肉片，煎至两面金黄。
（6）加入葱、姜、糖、酱油，翻炒均匀。
（7）加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，直到汁水收干，五花肉片表面呈现出红亮色泽。
3. 成品展示
经过以上步骤，最正宗的东坡肉就做好了。制作出来的东坡肉色泽红亮，肥而不腻，口感鲜美，香气扑鼻，是一道美味可口的传统佳肴。