中华鱼的做法
中华鱼，又称中华鲟，是一种珍贵的淡水鱼类。它的肉质鲜美，营养丰富，是人们喜爱的食材之一。下面介绍一下中华鱼的做法。
1. 清蒸中华鱼
将中华鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后，在鱼身两面切几刀，用盐、料酒、葱姜蒜等调料腌制片刻。然后将鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。出锅后，撒上葱花、香菜等调料即可。
2. 红烧中华鱼
将中华鱼洗净后，用盐、料酒、葱姜蒜等调料腌制片刻。然后将鱼放入锅中，加入适量的水，放入冰糖、酱油、料酒等调料，烧开后转小火慢炖。炖至鱼肉入味，汤汁浓稠即可。
3. 炸中华鱼
将中华鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后，用盐、料酒、葱姜蒜等调料腌制片刻。然后将鱼裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色即可。出锅后，撒上盐、胡椒粉等调料即可。
鱼汤怎么做
中华鱼做好后，剩下的鱼骨头和头尾可以用来熬汤。下面介绍一下鱼汤的做法。
1. 中华鱼头汤
将中华鱼头、鱼骨洗净后，放入锅中，加入适量的水。加入姜片、葱段、料酒等调料，烧开后转小火慢熬。熬至鱼骨头软烂，汤汁浓稠即可。
2. 中华鱼片汤
将中华鱼片洗净后，放入锅中，加入适量的水。加入姜片、葱段、料酒等调料，烧开后转小火慢熬。熬至鱼肉入味，汤汁浓稠即可。
中华鲟有毒部位
中华鲟是一种珍贵的淡水鱼类，但是它也有毒部位。下面介绍一下中华鲟有毒部位。
1. 鱼肝
中华鲟的肝脏含有一种毒性物质，长期食用会对肝脏造成损害。
2. 鱼胆
中华鲟的胆汁含有一种毒性物质，食用后会导致中毒症状。
3. 鱼卵
中华鲟的卵巢含有一种毒性物质，食用后会导致中毒症状。
因此，在食用中华鲟时，一定要注意避开这些有毒部位，以免对身体造成伤害。