丝瓜肉丝鸡蛋汤的做法
丝瓜鸡蛋汤是一道简单而美味的家常菜，它的做法也非常简单。下面我们来介绍一下如何制作丝瓜肉丝鸡蛋汤。
材料
1.丝瓜一根
2.瘦肉丝100克
3.鸡蛋一个
4.盐、味精、鸡精、胡椒粉、葱姜蒜适量
5.清水适量
步骤
1.将丝瓜去皮，切成丝状，备用。
2.将瘦肉切成丝状，加入适量的盐、味精、鸡精、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、味精、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，备用。
4.热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
5.加入适量的清水，放入丝瓜丝，煮开后转小火煮5分钟。
6.将鸡蛋液均匀地倒入锅中，用筷子搅拌均匀，再煮2分钟即可。
小贴士
1.丝瓜煮的时间不要太长，否则会影响口感。
2.瘦肉丝可以用猪肉或牛肉代替，口感会有所不同。
3.鸡蛋液可以加入少量水搅拌均匀，这样煮出来的鸡蛋丝会更加细腻。