云南石屏豆腐皮的做法
云南石屏豆腐皮是一道传统美食，以其薄如纸、爽口可口而闻名。以下是云南石屏豆腐皮的制作方法：
材料准备
1. 豆腐浆：将黄豆泡水，磨成豆浆，煮沸后加入石膏，搅拌均匀，静置成型；
2. 石屏豆腐皮的制作需要用到豆腐浆，制作豆腐皮的豆腐浆需要黄豆、石膏等原料。
制作过程
3. 制皮：将豆腐浆倒在平板上，用刮刀刮成薄薄的一层，再上锅蒸熟；
4. 捞皮：将蒸熟的豆腐皮捞起，晾凉后切成小方块，备用；
5. 炒制：将配料（肉末、葱姜蒜、酱油等）加入锅中炒熟，再加入豆腐皮翻炒均匀即可。
食用建议
6. 石屏豆腐皮可作为下酒菜、早餐或小吃食用；
7. 石屏豆腐皮口感爽滑，可以搭配各种菜肴一起食用。