云朵蛋糕的做法家庭做法(蛋白云朵舒芙蕾的做法)
云朵蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，在家中制作也非常简单。下面我们来介绍一下蛋白云朵舒芙蕾的做法。
材料准备
1.蛋白5个，蛋黄3个；
2.细砂糖50克；
3.低筋面粉60克；
4.淡奶油100克；
5.柠檬汁适量。
制作步骤
1.将蛋黄和蛋白分开，将蛋白放入干净的容器中；
2.加入柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打至起泡；
3.分次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡；
4.将低筋面粉过筛后，分次加入蛋白中，轻轻拌匀；
5.将拌好的面糊倒入挤花袋中，挤入烤盘中；
6.将烤盘放入预热好的烤箱中，以160度烤约15分钟；
7.取出烤好的蛋糕，放凉后，用打蛋器将淡奶油打发，涂在蛋糕上即可。
总结
蛋白云朵舒芙蕾是一款口感松软、甜度适中的蛋糕，非常适合家庭制作。在制作过程中，需要注意掌握好蛋白打发的程度，以及面糊的搅拌力度。希望大家能够尝试制作这款美味的甜点。