家常回锅肉怎么做好吃
回锅肉是川菜中的一道经典菜品，由于其口感鲜美，受到了广泛的喜爱。下面介绍一下家常回锅肉的做法，让你在家也能轻松做出美味的回锅肉。
材料准备
1. 五花肉：500克
2. 青蒜：适量
3. 干辣椒：适量
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 鸡精：适量
步骤
1. 将五花肉切成薄片，放入锅中煸炒至变色。
2. 加入姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。
3. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮约20分钟左右，至五花肉变得软烂。
4. 将五花肉捞出，沥干水分。
5. 再次加热锅，放入五花肉，翻炒至表面微微焦黄。
6. 加入青蒜翻炒均匀即可。
小贴士
1. 炒五花肉时，可以加入适量的豆瓣酱和花椒，增加口感。
2. 炖煮五花肉时，可以加入一些葱姜片和香叶，增加香气。
3. 翻炒五花肉时，可以放入适量的油，使肉质更加鲜嫩。
以上就是家常回锅肉的制作方法，大家可以根据自己的口味适量调整调料。希望大家在家也能做出美味的回锅肉。