家常五花肉的做法
五花肉是很多人喜欢的一种食材，它不仅肥而美味，而且可以做出很多不同的菜肴。下面我们就来介绍一下五花肉的做法步骤。
准备食材
1.五花肉：一块500克左右的五花肉
2.调料：生姜、蒜、料酒、酱油、白糖、盐、八角、香叶、桂皮、辣椒、花椒、葱、豆瓣酱等
烹饪步骤
1.将五花肉洗净，用开水焯水去血水，然后切成厚度约为1厘米的薄片。
2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入豆瓣酱煸炒。
3.加入五花肉片煸炒至变色，然后加入料酒、酱油、白糖、盐、八角、香叶、桂皮、辣椒、花椒等调料煮开。
4.将煮好的五花肉片装入砂锅，加入适量的水，煮开后转小火慢慢炖煮30分钟。
5.最后加入适量的盐调味，撒上葱花即可。
食用方法
1.五花肉可以切成薄片拌饭或者拌面食用，也可以煮成卤肉。
2.五花肉还可以用来做糖醋五花肉、红烧五花肉、炖五花肉等菜肴。
3.烹饪五花肉时，可以根据个人口味加入不同的调料，如姜片、蒜片、辣椒等。