五香茶叶蛋的做法简单好吃(卤蛋的制作方法)
卤蛋是一种非常受欢迎的小吃，五香茶叶蛋更是备受喜爱。下面，我们来分享一下五香茶叶蛋的做法，让大家也可以在家轻松制作出美味的卤蛋。
材料准备
制作五香茶叶蛋需要准备以下材料：
- 鸡蛋
- 茶叶
- 八角
- 桂皮
- 花椒
- 生姜
- 葱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 水
制作步骤
以下是五香茶叶蛋的制作步骤：
- 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮开后继续煮10分钟。
- 将煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡5分钟，然后将鸡蛋壳用勺子轻轻敲碎，不要敲破，让鸡蛋表面有裂纹。
- 将茶叶、八角、桂皮、花椒、生姜、葱放入锅中，加入适量的水，煮开后加入料酒、生抽、老抽和盐，煮5分钟。
- 将煮好的鸡蛋放入锅中，加入足够的水，让鸡蛋完全浸泡在汁液中，煮开后转小火，煮40分钟至1小时。
- 煮好后，将锅离火，让鸡蛋在汁液中浸泡至少2小时，让汁液充分渗透入鸡蛋内部。
- 将浸泡好的五香茶叶蛋捞出，去掉外层的茶叶和香料，切成适当大小即可食用。
小贴士
制作五香茶叶蛋的时候，可以根据自己的口味适量增减调料的用量，让卤蛋更符合自己的口味。另外，在煮鸡蛋的时候，可以加入一些盐，这样可以让鸡蛋更易剥壳。