京酱肉丝的做法
京酱肉丝是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，做法也并不复杂。以下是制作京酱肉丝的步骤：
- 准备材料：猪里脊肉、京酱、葱姜蒜、胡萝卜、辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、清水。
- 猪里脊肉切成丝，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉拌匀腌制15分钟。
- 胡萝卜切丝，辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
- 锅中加油，烧至7成热，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色后捞出备用。
- 锅中再加油，烧至6成热，放入葱姜蒜末、胡萝卜丝、辣椒段煸炒至香味出后放入炒好的猪肉丝。
- 加入适量清水，煮开后放入京酱，翻炒均匀后关火即可。
- 出锅前可根据个人口味加入适量盐和糖调味。
鱼香肉丝的家常做法
鱼香肉丝是一道四川传统名菜，口味鲜美，做法简单，下面介绍一下鱼香肉丝的做法：
- 准备材料：猪里脊肉、青红椒、木耳、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、醋、淀粉、清水。
- 猪里脊肉切成丝，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉拌匀腌制15分钟。
- 青红椒切丝，木耳泡发后洗净切丝，葱姜蒜切末备用。
- 锅中加油，烧至7成热，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色后捞出备用。
- 锅中再加油，烧至6成热，放入葱姜蒜末、青红椒丝、木耳丝煸炒至香味出后放入炒好的猪肉丝。
- 加入适量清水，煮开后放入生抽、老抽、糖、盐、醋，翻炒均匀后关火即可。
- 出锅前可根据个人口味加入适量淀粉勾芡。
鱼香肉丝怎样做好吃简单又方便
鱼香肉丝是一道传统的四川名菜，口味鲜美，做法简单，下面介绍一下如何做出好吃的鱼香肉丝：
- 选用好的猪肉，切丝后腌制15分钟，这样猪肉更加入味。
- 青红椒和木耳可以提前切好备用，这样可以省去烹调时的时间。
- 在炒猪肉丝时，可以多加一点油，这样可以让猪肉更加嫩滑。
- 在炒青红椒和木耳时，可以适量加入蒜末和姜末，这样可以增加香味。
- 在炒青红椒和木耳时，可以适量加入料酒，这样可以去腥提味。
- 在调味时，可以适量加入醋，这样可以让鱼香味更加浓郁。
- 在勾芡时，可以先将淀粉和水混合均匀后再加入锅中，这样可以让芡汁更加顺滑。