如何制作口感细腻的八寸蛋糕
八寸蛋糕是生活中常见的一种糕点，它的口感细腻、甜度适中，深受大众喜爱。下面，我们将介绍一种制作八寸蛋糕的最佳配方比例和制作方法。
制作八寸蛋糕的材料
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖50克
3. 低筋面粉90克
4. 玉米油30克
5. 牛奶30克
6. 泡打粉1/4小勺
制作八寸蛋糕的步骤
1. 将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别装在两个干净的容器中，蛋白中加入1/4小勺泡打粉，打至硬性发泡。
2. 将细砂糖分三次加入蛋黄中，每次搅拌均匀，直至糖完全融化。
3. 将低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 将打好的蛋白分三次加入面糊中，每次轻轻翻拌均匀，直至蛋白完全融入面糊中。
5. 将玉米油和牛奶混合后加入面糊中，再次轻轻翻拌均匀。
6. 将面糊倒入预热好的烤盘中，放入已预热好的烤箱中，以170度的温度烤制20-25分钟。
小贴士
1. 为了保证蛋糕的口感细腻，面粉最好过筛后再加入蛋黄中。
2. 在打蛋白的过程中，可以加入1/4小勺的白醋或柠檬汁，可以使蛋白更易于打发。
3. 烤制蛋糕时，可以在烤盘底部垫上一层油纸，可以避免蛋糕粘在烤盘上。
通过以上的步骤，我们就可以制作出口感细腻的八寸蛋糕了。希望大家可以尝试一下，制作出属于自己的美味蛋糕。