空气炸锅做六寸戚风蛋糕
戚风蛋糕是一款非常受欢迎的糕点，它柔软细腻，口感清爽，深受广大消费者的喜爱。而六寸戚风蛋糕是一款小巧精致的蛋糕，适合小型聚会和家庭食用。下面就为大家介绍一下六寸戚风蛋糕的做法和配方。
材料准备
1. 低筋面粉50克
2. 玉米淀粉15克
3. 细砂糖30克
4. 鸡蛋2个
5. 玉米油30克
6. 牛奶30克
7. 白醋1/4勺
步骤说明
1. 将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，加入玉米油和牛奶，再次搅拌均匀。
2. 将低筋面粉和玉米淀粉过筛后，加入蛋黄液中，搅拌均匀，制成蛋黄糊。
3. 将蛋白打发至硬性发泡，加入白醋，继续打发至湿性发泡，分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
4. 将搅拌好的蛋糕糊倒入六寸戚风蛋糕模具中，用手轻轻震动，将气泡排除。
5. 将六寸戚风蛋糕模具放入空气炸锅中，选择180度，烤制25-30分钟。
6. 烤制完成后，将蛋糕倒扣在网架上晾凉，脱模即可。
小贴士
1. 打发蛋白时，需要用干净无油无水的打蛋器，否则会影响蛋白的打发效果。
2. 在蛋糕糊中加入白醋，可以增加蛋白的稳定性，使蛋糕更加松软。
3. 空气炸锅的温度和时间需要根据不同型号进行调整，以免烤制不均。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的六寸戚风蛋糕了，快来试试吧！