六寸戚风蛋糕的做法和配方下厨房
戚风蛋糕是一种口感轻盈、松软、香甜的蛋糕，因其形状像戚风而得名。今天我们来分享一下六寸戚风蛋糕的做法和配方，让大家也可以在家里轻松制作出美味的戚风蛋糕。
配料：
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉45克
- 细砂糖45克
- 植物油30克
- 牛奶30克
- 白醋适量
- 盐适量
步骤：
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。
- 在蛋黄中加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
- 在蛋黄混合物中筛入低筋面粉，搅拌均匀。
- 在蛋白中加入白醋和盐，用电动打蛋器打至起泡。
- 将细砂糖分三次加入蛋白中，继续打至硬性发泡。
- 将蛋黄混合物倒入蛋白中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
- 将面糊倒入六寸戚风蛋糕模具中，轻轻震几下，放入预热好的烤箱中，以170度烤20-25分钟。
以上就是六寸戚风蛋糕的做法和配方，大家可以根据自己的口味适当调整糖的量，做出自己喜欢的蛋糕。祝大家做蛋糕愉快！