冬瓜素馅包子的做法大全
包子是中国传统的美食之一，而冬瓜素馅包子则是其中的一种特别口感，下面就来介绍一下冬瓜素馅包子的做法。
材料准备
1. 面粉：500克
2. 酵母：5克
3. 温水：适量
4. 冬瓜：500克
5. 红薯粉：50克
6. 葱花：适量
7. 生姜：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
步骤介绍
1.将面粉和酵母混合，加入适量温水，揉成面团，醒发30分钟。
2.将冬瓜去皮、去籽，切成小块，加入适量盐，腌制20分钟，然后放入滤网中，将水分挤干。
3.将腌制好的冬瓜加入红薯粉、葱花、生姜、鸡精拌匀，做成冬瓜素馅。
4.将醒发好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成圆皮。
5.包入冬瓜素馅，收口捏紧，放入蒸锅中，用旺火蒸10分钟即可。
6.出锅后，可以用刀在包子上划上几刀，淋上香油，更加美味可口。
口感评价
冬瓜素馅包子的口感清爽，而且冬瓜的甜味和包子皮的咸味相得益彰，非常美味。同时，冬瓜素馅还有清热解暑的功效，非常适合夏季食用。