冬瓜肉片汤的做法
冬瓜肉片汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜，适合各个年龄段的人食用。下面介绍一下冬瓜肉片汤的正宗做法。
材料准备
1. 冬瓜：500克
2. 瘦肉片：150克
3. 葱姜蒜：适量
4. 食用油：适量
5. 盐、鸡精、料酒：适量
步骤介绍
1. 将冬瓜去皮去籽，切成小块，备用。
2. 将瘦肉片切成薄片，加入适量盐、鸡精、料酒腌制10分钟。
3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉片，煸炒至变色。
5. 加入切好的冬瓜块，煸炒2分钟。
6. 加入适量清水，煮沸后转小火炖煮20分钟。
7. 加入适量盐、鸡精调味，煮5分钟即可。
小贴士
1. 冬瓜肉片汤的口感清爽，如果喜欢更加鲜美的口感，可以加入适量的虾仁或鱼片。
2. 煮汤时可以适量加入冰糖，增加汤的甜度。
3. 如果时间充足，可以将冬瓜去皮后晒干，然后保存起来，这样做出来的汤更加鲜美可口。