冬瓜腊肉的做法大全家常菜
冬瓜腊肉是一道经典的家常菜，以冬瓜和腊肉为主料，口感鲜嫩，营养丰富。下面为大家介绍几种不同的做法。
1. 清炖冬瓜腊肉
材料：冬瓜、腊肉、姜、葱、盐、料酒、清水。
做法：
- 将腊肉切成小块，用开水焯水去腥味。
- 将冬瓜去皮去籽，切成小块。
- 姜切片，葱切段。
- 炒锅加清水，加入腊肉、姜、葱、料酒，大火烧开后转小火炖30分钟。
- 加入冬瓜，盐调味，再炖10分钟即可。
2. 红烧冬瓜腊肉
材料：冬瓜、腊肉、姜、葱、盐、糖、生抽、老抽、料酒、清水。
做法：
- 将腊肉切成小块，用开水焯水去腥味。
- 将冬瓜去皮去籽，切成小块。
- 姜切片，葱切段。
- 炒锅加清水，加入腊肉、姜、葱、料酒，大火烧开后转小火炖30分钟。
- 加入冬瓜，盐、糖、生抽、老抽调味，再炖10分钟即可。
3. 煮冬瓜腊肉汤
材料：冬瓜、腊肉、姜、葱、盐、料酒、清水。
做法：
- 将腊肉切成小块，用开水焯水去腥味。
- 将冬瓜去皮去籽，切成小块。
- 姜切片，葱切段。
- 炒锅加清水，加入腊肉、姜、葱、料酒，大火烧开后转小火炖30分钟。
- 加入冬瓜，盐调味，再煮10分钟即可。