冰冻马鲛鱼的做法
马鲛鱼是一种深海鱼类，肉质鲜美，营养丰富，被誉为“海中瑶柱”。冰冻马鲛鱼是马鲛鱼的一种特殊做法，下面介绍最好吃的做法。
准备材料
1. 马鲛鱼一条（约500克）
2. 盐、糖、料酒、生姜、葱、蒜、香菜、辣椒等调料适量
3. 牛奶适量
做法步骤
1. 将马鲛鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成片状。
2. 将马鲛鱼片放入保鲜袋中，加入盐、糖、料酒、生姜、葱、蒜等调料，搅拌均匀后密封放入冰箱冷冻室冷冻12小时以上。
3. 取出冰冻的马鲛鱼片，放入碗中，加入适量的牛奶浸泡20分钟左右，让马鲛鱼片去除腥味。
4. 热锅凉油，放入马鲛鱼片煎至两面金黄，取出备用。
5. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末、辣椒爆香，加入适量的水烧开，放入马鲛鱼片，加盐、糖调味，煮至汤汁收干即可。
6. 将煮好的马鲛鱼片装盘，撒上香菜碎即可。
口感特点
冰冻马鲛鱼的做法独特，让马鲛鱼的肉质更加鲜嫩，口感更加细腻。同时，加入牛奶能够去除鱼的腥味，煮出的汤汁浓郁鲜美，让人食欲大开。
以上就是冰冻马鲛鱼的最佳做法，大家可以尝试一下，品尝美味的马鲛鱼。