凉拌凤爪的做法大全家常做法
凉拌凤爪是一道非常受欢迎的小吃，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面介绍几种家常做法，让大家可以自己在家制作。
1. 清烫凤爪
将凤爪放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，再煮5分钟左右。捞出凤爪，放入冰水中浸泡5分钟，使凤爪更加爽脆。
2. 调味
将凉拌凤爪的调料准备好，包括酱油、醋、花椒粉、蒜末、姜末、辣椒油等。将调料放入碗中，搅拌均匀。
3. 拌凤爪
将清烫好的凤爪放入调料碗中，用手将调料均匀涂抹在凤爪上，让每一个凤爪都沾满调料。
4. 加入配菜
可以根据个人口味加入一些配菜，比如黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等。这样可以增加口感和营养价值。
5. 冷藏入味
将拌好的凤爪放入冰箱冷藏2小时以上，让凤爪充分入味。也可以放置室温下1小时入味。
6. 装盘
将凉拌凤爪装盘，可以撒上一些葱花和香菜叶，增加美感。也可以根据个人口味加入一些花生碎、芝麻等。
7. 完成
凉拌凤爪做好了！可以搭配一杯啤酒或者饮料，享受美食带来的愉悦。