凉拌花甲的做法
花甲是一种鲜美可口的海鲜，其肉质鲜嫩，口感爽滑，营养丰富。凉拌花甲是一道非常受欢迎的美食，制作简单，口感清爽，非常适合夏季食用。以下是凉拌花甲的做法。
材料
1. 花甲500克
2. 姜末适量
3. 蒜末适量
4. 青椒适量
5. 红椒适量
6. 香菜适量
7. 盐适量
8. 生抽适量
9. 醋适量
10. 食用油适量
制作步骤
1. 花甲放入盆中，加入清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。
2. 锅中加入适量水，放入姜末、蒜末，烧开后放入花甲，煮至花甲变色后捞出备用。
3. 青椒、红椒切成细丝，香菜切碎备用。
4. 锅中加入适量食用油，放入青椒、红椒丝，煸炒至熟透。
5. 将煮熟的花甲放入碗中，加入煸炒好的青椒、红椒丝、香菜，加入适量盐、生抽、醋，搅拌均匀即可。
食用方法
凉拌花甲口感清爽，非常适合夏季食用。可以当做开胃菜食用，也可以当做主食搭配米饭食用。此外，凉拌花甲也可以加入适量的辣椒油或者芝麻酱，口感更加丰富。