凉拌腐竹芹菜的做法
凉拌腐竹芹菜胡萝卜是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。下面介绍具体的做法。
材料
1. 腐竹 50克
2. 芹菜 150克
3. 胡萝卜 50克
4. 蒜 2瓣
5. 食盐 适量
6. 生抽 适量
7. 香油 适量
8. 醋 适量
步骤
1. 将腐竹泡发，切成小段，焯水备用。
2. 芹菜和胡萝卜洗净，切成细条。
3. 蒜切末，放入碗中，加入适量的食盐、生抽、香油和醋，搅拌均匀成调味汁。
4. 将焯过水的腐竹、芹菜和胡萝卜放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀即可。
小贴士
1. 腐竹泡发时间不要过长，否则口感会变得过软。
2. 切芹菜和胡萝卜时，可以用刨刀将其切成薄片，这样口感更佳。
3. 调味汁中的食盐和生抽可以根据个人口味适量调整。