家常凉拌莲藕怎么做好吃
莲藕是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和矿物质等营养成分。凉拌莲藕是一道简单易做、口感清爽的家常菜，下面介绍一下凉拌莲藕的做法。
凉拌莲藕的做法
1. 准备材料：莲藕、葱姜蒜、辣椒、醋、生抽、糖、盐、香油。
2. 将莲藕去皮，切成细丝。将葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。
3. 将莲藕丝放入开水中焯水，煮至变软捞出晾凉。
4. 将葱姜蒜末、辣椒碎、醋、生抽、糖、盐、香油混合成调味汁。
5. 将凉透的莲藕丝放入调味汁中，拌匀后放入冰箱冷藏半小时以上。
6. 取出后再次拌匀，装盘即可。
小贴士
1. 莲藕切丝时可以用刨刀刨成薄片，再切成细丝。
2. 焯水时不要煮太久，以免莲藕丝变烂。
3. 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
4. 凉拌莲藕口感清爽，可以作为夏季凉菜食用。
5. 凉拌莲藕可以加入一些其他蔬菜如黄瓜、胡萝卜等一起拌食。
6. 凉拌莲藕还可以加入一些熟肉类如鸡肉丝、火腿丝等增加口感。
7. 凉拌莲藕可以提前做好，放在冰箱里保存，口感更佳。