凉拌莲藕的做法大全家常
莲藕是一种非常营养的蔬菜，含有丰富的膳食纤维和维生素，对身体有很多好处。而凉拌莲藕是一道非常适合夏天食用的凉菜，口感清爽，十分受欢迎。下面介绍几种家常的凉拌莲藕做法。
凉拌莲藕的做法
1.凉拌莲藕
材料：莲藕、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油。
做法：
1）莲藕切成细丝，加盐腌制20分钟，去除莲藕的涩味。
2）葱、姜、蒜切成末，加入醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油，调成调料汁。
3）将腌制好的莲藕沥干水分，加入调料汁中，拌匀即可。
2.凉拌莲藕配黄瓜
材料：莲藕、黄瓜、红椒、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油。
做法：
1）莲藕、黄瓜、红椒切成细丝，葱、姜、蒜切成末。
2）将腌制好的莲藕沥干水分，加入调料汁中，拌匀。
3）将黄瓜、红椒加入莲藕中，再次拌匀即可。
凉拌莲藕和什么菜搭配
凉拌莲藕可以和很多蔬菜搭配，下面推荐几种搭配方式。
1.凉拌莲藕配芹菜
芹菜是一种非常清爽的蔬菜，和莲藕一起凉拌，口感更加清新。同时，芹菜富含纤维素，可以帮助消化，对身体有很多好处。
2.凉拌莲藕配豆腐
豆腐是一种非常健康的食品，含有丰富的蛋白质和营养素。和莲藕一起凉拌，可以增加口感的层次感，同时也可以让这道凉菜更加营养丰富。
3.凉拌莲藕配黄瓜
黄瓜是一种非常清爽的蔬菜，和莲藕一起凉拌，可以让这道凉菜更加清新。同时，黄瓜也富含维生素C，对皮肤有很好的保养作用。