凉拌芹菜的做法大全家常菜窍门
芹菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，对人体有很多好处。凉拌芹菜是一道非常受欢迎的家常菜，特别适合夏天食用。下面是几种不同的凉拌芹菜的做法。
1. 凉拌芹菜丝
材料：
- 芹菜 300克
- 蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
做法：
- 将芹菜洗净，切成丝。
- 蒜和生姜切成末，放入碗中。
- 加入盐、醋、糖、香油，搅拌均匀。
- 将芹菜丝放入碗中，搅拌均匀即可。
2. 凉拌芹菜肉丝
材料：
- 芹菜 300克
- 瘦肉 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
做法：
- 将瘦肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 芹菜洗净，切成丝。
- 葱、姜、蒜切成末。
- 锅中放油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香。
- 加入腌制好的瘦肉丝，翻炒至变色。
- 加入盐、醋、糖、香油，翻炒均匀。
- 将芹菜丝放入锅中，翻炒均匀即可。
3. 凉拌芹菜虾仁
材料：
- 芹菜 300克
- 虾仁 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
做法：
- 将虾仁洗净，去掉虾线。
- 芹菜洗净，切成丝。
- 葱、姜、蒜切成末。
- 锅中放油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香。
- 加入虾仁，翻炒至变色。
- 加入盐、醋、糖、香油，翻炒均匀。
- 将芹菜丝放入锅中，翻炒均匀即可。
以上是凉拌芹菜的几种做法，大家可以根据自己的口味选择不同的配料，制作出自己喜欢的口味。这些凉拌芹菜都非常适合夏天食用，清爽可口，营养丰富，是一道非常健康的家常菜。