10款凉拌茄子，让你吃出不一样的口感
茄子是一种营养丰富的蔬菜，而凉拌茄子则是夏季最受欢迎的一道菜肴。凉拌茄子口感鲜美，营养丰富，是很多人的最爱。下面介绍10款凉拌茄子的做法，让你吃出不一样的口感。
1. 清炒茄子
做法：将茄子切成小块，放入油锅中炒至金黄色，加入盐和鸡精调味即可。
2. 酱拌茄子
做法：将茄子切成细条，加入酱油、醋、辣椒油、蒜泥、花生酱、糖等调味料拌匀即可。
3. 麻辣茄子
做法：将茄子切成小块，放入油锅中炒至金黄色，加入辣椒、花椒、鸡精、盐等调味料翻炒，最后加入葱花拌匀即可。
4. 蒜泥茄子
做法：将茄子切成小块，放入油锅中炒至金黄色，加入蒜泥、盐、鸡精、香油等调味料拌匀即可。
5. 香菜拌茄子
做法：将茄子切成小块，加入盐、鸡精、香油等调味料拌匀，最后加入香菜拌匀即可。
6. 醋溜茄子
做法：将茄子切成小块，放入油锅中炸至金黄色，加入葱姜蒜炒香，加入醋、糖、盐、鸡精、水淀粉翻炒，最后加入葱花拌匀即可。
7. 拌凉粉茄子
做法：将茄子切成小块，加入盐、鸡精、香油等调味料拌匀，最后加入凉粉拌匀即可。
8. 酸辣茄子
做法：将茄子切成小块，放入油锅中炸至金黄色，加入葱姜蒜炒香，加入醋、糖、盐、鸡精、辣椒油翻炒，最后加入葱花拌匀即可。
9. 红烧茄子
做法：将茄子切成小块，放入油锅中炒至金黄色，加入葱姜蒜炒香，加入酱油、糖、盐、鸡精、水淀粉翻炒，最后加入葱花拌匀即可。
10. 蒜蓉茄子
做法：将茄子切成小块，放入油锅中炸至金黄色，加入蒜泥、盐、鸡精、香油等调味料拌匀即可。
以上就是10款凉拌茄子的做法，每一种都有不同的口感，你可以根据自己的口味来选择喜欢的做法。希望大家在夏季能够吃出不一样的美味。