凉拌莴笋的做法大全
莴笋是一种富含营养的蔬菜，凉拌莴笋是一道清爽可口的菜品，适合夏季食用。以下是几种常见的凉拌莴笋的做法。
酸甜莴笋丝
酸甜莴笋丝是一道口感清爽，味道酸甜的凉拌莴笋。以下是制作方法：
- 将莴笋洗净去皮，切成细丝。
- 将莴笋丝放入沸水中焯水，捞出放入冰水中过凉。
- 将莴笋丝沥干水分，加入适量的盐、白糖、醋、生抽、鸡精、葱花、姜末、蒜末、辣椒油拌匀即可。
蒜泥莴笋
蒜泥莴笋是一道口感脆嫩，味道浓郁的凉拌莴笋。以下是制作方法：
- 将莴笋洗净去皮，切成细丝。
- 将莴笋丝放入沸水中焯水，捞出放入冰水中过凉。
- 将莴笋丝沥干水分，加入适量的盐、鸡精、葱花、姜末、蒜泥、花椒粉、香油拌匀即可。
麻辣莴笋
麻辣莴笋是一道口感脆嫩，味道麻辣的凉拌莴笋。以下是制作方法：
- 将莴笋洗净去皮，切成细丝。
- 将莴笋丝放入沸水中焯水，捞出放入冰水中过凉。
- 将莴笋丝沥干水分，加入适量的盐、鸡精、葱花、姜末、蒜泥、花椒粉、辣椒粉、香油拌匀即可。