凉拌莴笋丝的做法大全
莴笋是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的纤维素、维生素C等营养成分，而凉拌莴笋丝是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。下面介绍几种凉拌莴笋丝的做法。
1. 清爽莴笋丝拌糯米粉
材料：
- 莴笋 300克
- 糯米粉 50克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 香醋 适量
- 生抽 适量
做法：
- 将莴笋去皮切成细丝，用盐腌制10分钟，挤干水分。
- 将糯米粉加水搅拌均匀，蒸熟后晾凉。
- 将莴笋丝、葱花、姜末、盐、白糖、香醋、生抽拌匀，再加入糯米粉拌匀即可。
2. 香辣莴笋丝拌豆腐干
材料：
- 莴笋 300克
- 豆腐干 100克
- 蒜末 适量
- 红椒 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 香油 适量
- 辣椒油 适量
做法：
- 将莴笋去皮切成细丝，用开水焯烫后捞出过凉水。
- 将豆腐干切成细丝，红椒切成末。
- 将莴笋丝、豆腐干丝、蒜末、红椒末、盐、白糖、香油、辣椒油拌匀即可。
3. 酸甜口感的莴笋丝拌花生米
材料：
- 莴笋 300克
- 花生米 50克
- 红椒 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 香醋 适量
- 生抽 适量
做法：
- 将莴笋去皮切成细丝，用盐腌制10分钟，挤干水分。
- 将花生米炒香。
- 将莴笋丝、红椒末、葱花、盐、白糖、香醋、生抽拌匀，再加入炒香的花生米拌匀即可。