凉拌莲藕的做法
莲藕是一种营养价值极高的食材，含有丰富的膳食纤维和多种维生素。凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜，下面介绍一下具体的做法。
材料
- 莲藕：500克
- 胡萝卜：1个
- 青椒：1个
- 葱姜蒜：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 香油：适量
步骤
- 将莲藕去皮，切成细丝，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分备用。
- 胡萝卜、青椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。
- 将醋、盐、糖、生抽、香油按照5:2:2:1:1的比例调成调味汁备用。
- 将焯水后的莲藕放入大碗中，加入调味汁拌匀，腌制10分钟。
- 将胡萝卜、青椒、葱姜蒜末加入莲藕中，拌匀即可。
- 放入冰箱冷藏半小时，即可食用。
小贴士
1.莲藕焯水的时间不要太长，否则会影响口感。
2.调味汁的比例可以根据个人口味适量调整。
3.凉拌莲藕可以搭配炒米粉或者凉皮一起食用，味道更佳。