凉粉的做法大全家常窍门
凉粉是一道清凉爽口的夏季美食，它不仅口感鲜美，而且制作过程也非常简单。下面我们就来介绍一下几种家常做法。
烧凉粉的家常做法
烧凉粉是一道非常地道的湖南家常菜，它的制作方法也非常简单，只需要几个步骤就可以完成。下面就来介绍一下具体的制作方法：
步骤1：准备材料
1. 凉粉一袋（500克）；
2. 肉末适量；
3. 豆瓣酱适量；
4. 青红椒适量；
5. 葱姜蒜适量；
6. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖适量。
步骤2：煮凉粉
1. 将凉粉放入锅中，加入适量的水，煮至凉粉变软；
2. 将煮好的凉粉捞出，放入冷水中浸泡，直至凉粉变凉；
3. 将凉粉沥干水分，切成条状备用。
步骤3：炒肉末
1. 锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香；
2. 放入肉末煸炒至变色；
3. 加入豆瓣酱、青红椒翻炒至香味出来。
步骤4：烧凉粉
1. 锅中倒入适量的清水，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖调味；
2. 放入煮好的凉粉，翻炒均匀；
3. 加入炒好的肉末，翻炒均匀即可。
其他凉粉的做法
除了烧凉粉，还有很多其他的凉粉做法，下面就来介绍一下：
凉粉拌黄瓜
1. 将凉粉切成条状备用；
2. 黄瓜切成丝，放入碗中；
3. 加入适量的盐、醋、糖、鸡精、蒜泥、辣椒油调味；
4. 将凉粉放入碗中，拌匀即可。
凉粉拌豆皮
1. 将凉粉切成条状备用；
2. 豆皮切成丝，放入碗中；
3. 加入适量的盐、醋、糖、鸡精、蒜泥、辣椒油调味；
4. 将凉粉放入碗中，拌匀即可。
凉粉拌海带
1. 将凉粉切成条状备用；
2. 海带切成丝，放入碗中；
3. 加入适量的盐、醋、糖、鸡精、蒜泥、辣椒油调味；
4. 将凉粉放入碗中，拌匀即可。
以上就是凉粉的做法大全家常窍门，不同的做法可以根据自己的口味进行选择，希望大家都能够制作出美味的凉粉。