包子发面配方最正宗的做法
包子是中国传统的美食之一，制作包子的关键之一就是发面。下面介绍商用蒸包子发面配方的具体做法。
配料
1. 面粉：500克
2. 干酵母：5克
3. 糖：20克
4. 盐：5克
5. 水：300克
步骤
1. 将面粉、干酵母、糖、盐混合均匀。
2. 慢慢加入温水，边加水边揉面，揉至面团光滑有弹性。
3. 将揉好的面团放入盆中，盖上湿布，放置温暖处进行发酵，发酵时间约为2小时，至面团体积变大一倍。
4. 将发好的面团取出，揉成条状，分割成大小均匀的小面团。
5. 取一小面团，擀成薄片状，包入馅料，将包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
6. 等蒸好后，再等待2-3分钟，让包子外皮稍微凉一下，就可以开吃了。
注意事项
1. 发面时要保证温度适宜，否则会影响面团的发酵。
2. 揉面时要揉至面团光滑有弹性，这样可以保证包子口感更好。
3. 包子馅料可以根据个人口味自由选择，但是馅料要保持充足，否则会影响包子的口感。
通过以上步骤，商用蒸包子发面配方的做法就完成了。大家可以根据自己的口味和需要进行调整，制作出更加美味的包子。