包菜包肉的做法大全
包菜包肉是一道非常经典的中式小吃，也是很多人喜欢的美食之一。下面为大家介绍包菜肉包子的做法和配方。
配料
1. 面粉：500克
2. 酵母：5克
3. 水：适量
4. 猪肉馅：500克
5. 包菜：1个
6. 姜末：适量
7. 葱花：适量
8. 盐：适量
9. 酱油：适量
10. 料酒：适量
11. 胡椒粉：适量
制作步骤
1. 面粉和酵母混合，加入适量的水搅拌成面团，揉至光滑，醒发20分钟。
2. 猪肉馅加入姜末、葱花、盐、酱油、料酒、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
3. 包菜切成细丝，用盐腌制10分钟，挤干水分。
4. 将醒发好的面团揉成长条，分成小剂子擀成薄皮。
5. 在薄皮中央放入适量的肉馅和包菜丝，用手捏成包子状。
6. 锅中加入适量水，放入蒸架，将包子放入蒸架上，蒸15分钟即可。
小贴士
1. 在包子馅中加入适量的姜末和葱花可以去腥增香。
2. 包子皮要擀薄，这样才能熟透。
3. 包子蒸的时间要根据包子的大小和厚度来决定。
以上就是包菜包肉的做法大全，希望能够帮助大家制作出美味的包子。