北方蒸年糕的做法
蒸年糕是中国传统的年节食品，北方的蒸年糕以糯米为主要原料，口感软糯、甜香可口。下面是北方蒸年糕的家常做法。
材料准备
1.糯米粉500g，水450ml；
2.红糖200g，水适量；
3.油适量；
4.蒸锅。
步骤
1.将糯米粉放入大碗中，慢慢加入水，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团；
2.将面团搓成小条状，再切成小段，用手掌心压扁；
3.将蒸锅内刷油，将压扁的面团放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右；
4.将红糖加入适量的水中，小火煮至糖溶化；
5.将蒸好的年糕取出，切成小块，倒入红糖水中，翻拌均匀；
6.将年糕倒入碗中，撒上芝麻即可。
小贴士
1.加水的时候要适量，不要一次加太多；
2.蒸锅内要刷油，以免年糕粘锅；
3.切年糕的时候要趁热切，这样切起来会比较容易；
4.糖水的浓稠度可以根据个人口味调整。
结语
北方蒸年糕是一道美味的传统年节食品，做法简单，口感独特。大家可以试着自己在家制作一下，感受一下传统美食的魅力。