千张土豆红烧肉的做法
红烧肉是一道经典的家常菜，而加入千张和土豆，不仅可以增加口感和营养，还能让红烧肉更加入味。下面就来介绍一下千张土豆红烧肉的做法。
材料
1. 猪五花肉 500g
2. 千张 100g
3. 土豆 2个
4. 姜 3片
5. 蒜 3瓣
6. 料酒 适量
7. 生抽 适量
8. 老抽 适量
9. 冰糖 适量
10. 盐 适量
11. 水 适量
步骤
1. 将猪五花肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味。
2. 将焯水后的猪肉块捞出，用清水冲洗干净备用。
3. 土豆去皮，切成小块。
4. 千张撕成小块。
5. 姜和蒜切成末。
6. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香。
7. 加入猪肉块，翻炒至表面微焦。
8. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐和适量水，烧开后转小火炖煮30分钟。
9. 加入土豆和千张，继续炖煮20分钟左右，直到土豆熟软。
10. 最后收汁即可。
小贴士
1. 焯水时可以加入一些姜片和料酒，去除腥味。
2. 炖煮时火候要适中，不要过旺，否则容易烧焦。
3. 可以根据个人口味加入一些辣椒或者花椒等调料。