卤牛肉的做法大全家常做法窍门 大炖牛肉的做法大全家常做法

卤牛肉的做法大全家常做法窍门

卤牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。下面介绍几种卤牛肉的做法，供大家参考。

1. 清炖牛肉

清炖牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。做法如下：

1. 将牛肉切成块状，用清水冲洗干净。
2. 将牛肉放入锅中，加入清水，放入葱姜料酒等调料，用中火煮沸后，改用小火慢炖。
3. 炖至牛肉变软烂，加入盐、味精等调味料，煮沸即可。

2. 红烧牛肉

红烧牛肉是一道色香味俱佳的家常菜。做法如下：

1. 将牛肉切成块状，用清水冲洗干净。
2. 将牛肉放入锅中，加入清水，放入葱姜料酒等调料，用中火煮沸后，改用小火慢炖。
3. 用少量油将牛肉煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留少量底油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒，加入适量清水，放入煮好的牛肉，加入盐、糖、酱油等调味料，烧至汤汁浓稠即可。

3. 卤牛肉

卤牛肉是一道口感鲜美、味道浓郁的家常菜。做法如下：

1. 将牛肉切成块状，用清水冲洗干净。
2. 将牛肉放入锅中，加入清水，放入葱姜料酒等调料，用中火煮沸后，改用小火慢炖。
3. 用少量油将牛肉煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留少量底油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒，加入适量清水，放入煮好的牛肉，加入盐、糖、酱油等调味料，烧至汤汁浓稠即可。
5. 将卤好的牛肉捞出，放入碗中，加入适量卤汁，蒸15分钟即可。

以上就是几种卤牛肉的做法，大家可以根据自己的口味进行调整，做出口感鲜美的卤牛肉。