卷心菜炒鸡蛋的做法
卷心菜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，下面介绍一下具体的做法：
材料准备
1. 卷心菜一份，鸡蛋两个，葱姜适量。
2. 调味料：盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉。
步骤
1. 将卷心菜洗净，切成丝状备用。
2. 鸡蛋打散，加入适量盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香。
4. 加入卷心菜翻炒，炒至卷心菜变软。
5. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
6. 加入生抽、料酒调味，翻炒均匀即可。
包菜炒鸡蛋有毒吗？
有传言称包菜和鸡蛋同食会产生亚硝酸盐，有毒害健康。但实际上，这种说法是不正确的。
亚硝酸盐是一种致癌物质，但是只有在一定条件下才会产生。包菜和鸡蛋同食并不会产生亚硝酸盐，因为包菜中的维生素C能够抑制亚硝酸盐的形成。此外，在烹饪过程中，加入适量的醋或柠檬汁也可以抑制亚硝酸盐的形成。
因此，包菜炒鸡蛋并不会有毒，可以放心食用。