发面烧饼的做法
发面烧饼是河南的传统美食之一，其松软的口感和香气十分诱人。下面，我们来介绍一下制作发面烧饼的正宗河南烧饼的配方和做法。
配料
1. 面粉500克
2. 酵母8克
3. 糖10克
4. 盐5克
5. 温水250毫升
6. 葱花、香菜、芝麻适量
7. 食用油适量
做法
1. 将面粉、酵母、糖、盐混合在一起，加入温水，揉成面团，盖上湿布醒发1小时。
2. 醒发后，将面团揉成长条，分成小面团，搓成圆球状。
3. 将小面团擀成薄饼状，表面刷上食用油，撒上葱花、香菜、芝麻。
4. 把饼卷成卷状，再搓成圆球状，放在案板上，用手掌按扁，擀成薄饼状。
5. 热锅凉油，将饼放入锅中，小火煎至两面金黄，出锅即可。
6. 烧饼可以搭配豆浆、豆腐脑等早餐食品一起食用，也可以作为夜宵食用。
小贴士
1. 醒发面团时，可以在面团中加入少量白酒，可以让面饼更加松软。
2. 烧饼的口感和香气与擀面的厚度有关，擀得越薄，口感越好。
3. 烧饼可以根据个人口味添加各种馅料，如猪肉、豆沙、鸡蛋等。
以上就是制作发面烧饼的正宗河南烧饼的配方和做法，希望大家可以在家里尝试制作，享受美食的乐趣。