老式玉米面发糕的做法
发糕是一种广东传统的小吃，口感柔软，香甜可口。而老式玉米面发糕更是一道经典的美食，下面就为大家介绍一下它的家庭做法。
材料准备
1. 玉米面200克
2. 白糖100克
3. 鸡蛋2个
4. 泡打粉1/2小匙
5. 橄榄油2小匙
6. 清水200毫升
制作步骤
1. 将玉米面、白糖、泡打粉混合均匀，备用。
2. 将鸡蛋打散，加入橄榄油和清水，搅拌均匀。
3. 将鸡蛋液倒入玉米面混合物中，搅拌均匀至没有颗粒。
4. 将混合物倒入已经预热好的蒸锅中，用大火蒸15分钟。
5. 取出蒸好的发糕，待凉后即可食用。
小贴士
1. 在混合玉米面和白糖时，可以根据自己的口味适当增加或减少糖的用量。
2. 搅拌混合物时要搅拌均匀，以免出现颗粒。
3. 蒸发糕时，要先将蒸锅预热，以免发糕不够蓬松。
4. 发糕在蒸制过程中不要开盖，以免影响蓬松度。
5. 在取出发糕后，要放置一段时间，让其完全冷却后再食用，口感更佳。
通过以上步骤，就可以轻松制作出美味的老式玉米面发糕啦！大家可以在家里试着做一下，也可以和家人一起品尝这道传统美食。