发面油酥烧饼的做法
烧饼是中国北方地区非常受欢迎的传统小吃，它的口感酥脆，香气四溢，让人垂涎欲滴。今天，我们来介绍一下如何制作发面油酥烧饼，让你在家也能尝到地道的烧饼美味。
材料准备
在制作发面油酥烧饼前，需要准备以下材料：
- 面粉500克
- 酵母5克
- 白糖20克
- 盐5克
- 油50克
- 清水200毫升
- 油酥200克（油100克，面粉100克）
制作步骤
接下来，我们进入制作环节，一步步来制作发面油酥烧饼：
- 将面粉、酵母、白糖、盐、油、清水混合搅拌成面团，揉至光滑，然后静置1小时。
- 将油酥的油和面粉混合，揉成面团备用。
- 将发好的面团擀成薄片，放上油酥，将面团对折，再擀成薄片。
- 将薄片卷成圆柱形，再切成小块，每个小块擀成薄饼。
- 将擀好的薄饼放入平底锅中，小火煎至两面金黄，取出备用。
- 将煎好的烧饼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤10分钟即可。
- 烤好的烧饼凉了不发硬的秘诀是放在密封袋里保存，这样能保持烧饼的酥脆口感。
以上就是制作发面油酥烧饼的全部步骤，大家可以尝试一下，制作出自己的烧饼美味。