家常发面油炸糕的做法
发面油炸糕是一道非常受欢迎的传统小吃，口感酥脆，香甜可口。在家里也可以轻松制作，下面我们来介绍一下家常发面油炸糕的做法。
材料准备
1. 面粉500克
2. 酵母10克
3. 白糖50克
4. 温水适量
5. 食用油适量
步骤说明
1. 将面粉、酵母、白糖混合，加入适量温水搅拌成面团，盖上保鲜膜醒发1-2小时。
2. 面团发酵后，取出揉成条状，切成小块。
3. 将小块面团擀成薄片，切成小块。
4. 热锅凉油，油温烧至6成热，将小块面团放入油中炸至两面金黄。
5. 炸好的油炸糕捞出沥干油，放入碗中，撒上白糖即可。
注意事项
1. 面团发酵时间不能太短，否则油炸糕口感会比较硬。
2. 炸油炸糕的油温不能过高，否则会炸糊。
3. 油炸糕表面撒上白糖可以增加甜味，也可以根据个人口味选择不撒糖。
总结
家常发面油炸糕做法简单，口感酥脆，是一道非常适合做早餐或下午茶点心的小吃。在制作的过程中，需要注意发面时间、油温和撒糖的量，才能做出口感完美的油炸糕。