叮叮懒人酸菜鱼的做法大全
叮叮懒人酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，它不仅味道美味，而且非常适合懒人。下面是懒人酸菜鱼的做法大全。
材料准备
1. 鱼肉：草鱼或者鲫鱼，约500克；
2. 酸菜：一包酸菜，约500克；
3. 豆腐：一块豆腐，约200克；
4. 食用油：适量；
5. 姜蒜：适量；
6. 辣椒：适量；
7. 食盐：适量；
8. 料酒：适量；
9. 鸡精：适量；
10. 葱花：适量。
做法步骤
1. 将鱼肉洗净，切成片状，用盐、料酒腌制10分钟；
2. 豆腐切成小块，姜蒜切末，辣椒切成段状；
3. 酸菜切成小段，用清水洗净，沥干备用；
4. 热锅凉油，加入姜蒜末、辣椒段爆香；
5. 加入酸菜翻炒，加入适量的水，煮开；
6. 加入鱼片和豆腐，煮开后加入盐、鸡精调味；
7. 最后撒上葱花即可。
小贴士
1. 酸菜要提前泡水，去掉过多的酸味；
2. 鱼片和豆腐要先腌制，能够使味道更加入味；
3. 烹饪过程中，要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感；
4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒和姜蒜。
以上就是叮叮懒人酸菜鱼的做法大全，希望大家喜欢。