可可戚风蛋糕的做法9寸(十寸戚风可可蛋糕配方)
可可戚风蛋糕是一款口感轻盈、松软绵密的蛋糕，味道浓郁，深受大家的喜爱。下面，我们来分享一下可可戚风蛋糕的做法。
材料准备
1. 低筋面粉 90g
2. 可可粉 20g
3. 细砂糖 70g
4. 鸡蛋 4个
5. 玉米油 40g
6. 牛奶 40g
7. 白醋 1/4茶匙
制作步骤
1. 将蛋黄和蛋白分离，蛋黄放入一个大碗中，蛋白放入另一个大碗中。
2. 将低筋面粉和可可粉混合均匀，过筛备用。
3. 在蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和可可粉倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
5. 将蛋白中加入白醋，用电动打蛋器打至起泡，加入细砂糖分次打发至湿性发泡。
6. 将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻搅拌均匀。
7. 将蛋糕糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震动数下，放入预热好的烤箱中，中层，170度，烤35-40分钟。
小贴士
1. 烤箱温度和时间根据自家烤箱来调整。
2. 打蛋白的时候一定要干净无水无油，否则打不起泡。
3. 可以在蛋糕表面撒上一些可可粉，增加美感。
希望大家能够成功制作出美味的可可戚风蛋糕！